Selecione cortes de carne de qualidade, como picanha, maminha, e fraldinha. A carne fresca e bem marmorizada (com gordura entremeada) garante sabor e suculência.
Escolha da carne
Escolha da carne
Tempere a carne de forma simples para realçar o sabor natural. Sal grosso é tradicional para churrasco, mas você pode adicionar alho, pimenta, ou marinadas de acordo com a preferência.
Preparação e temperos
Preparação e temperos
O ponto da brasa é crucial. Evite que o fogo esteja muito forte para não queimar a carne por fora e deixá-la crua por dentro. Espere até que a brasa esteja avermelhada, sem chamas altas.
Controle da brasa
Controle da brasa
Use grelhas, espetos e pegadores de boa qualidade. Isso facilita o manuseio da carne e garante que ela seja assada uniformemente.
Utensílios adequados
Utensílios adequados
Para complementar, prepare acompanhamentos como farofa, vinagrete, pão de alho, e saladas. Bebidas como cerveja, caipirinha e sucos também são bem-vindas para refrescar o paladar.
Acompanhamentos e bebidas
Acompanhamentos e bebidas
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