O primeiro passo começa na escolha do chocolate para seu ovo de Páscoa.Use um chocolate de qualidade ou um que não precise fazer a temperagem.
Temperagem
Temperagem
Se você for usar um chocolate nobre, vai precisar fazer a temperagem.Primeiro, derreta o chocolate e depois resfrie para que ele fique firme e crocante.
Limpeza
Limpeza
Use formas em formato de ovo e faça a higienização com álcool de cereais e seque bem.Essa limpeza na forma ajuda a evitar resíduos que podem deixar marcas no chocolate.
Derreter o Chocolate
Derreter o Chocolate
Uma forma prática de derreter o chocolate é o micro-ondas.Para isso, deixe-o em potência média por 30 segundos, retire a mistura e repita o processo até tudo derreter.
Formas de Silicone
Formas de Silicone
As formas de silicone que possuem três partes são as mais indicadas para casa.Elas facilitam que você acerte a espessura e a uniformidade ideais.
Bolhas de Ar
Bolhas de Ar
Assim que você colocar o chocolate na forma, dê leves batidas no fundo.Isso vai ajudar a abater bolhas de ar e garantir que sua casca fique mais uniforme.
Recheio
Recheio
Depois de pronto, a melhor parte chegou: o recheio.Use recheios mais densos, como brigadeiros, ganaches ou pastas, e assim seu ovo está finalizado.
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